Possibilité de plateau repas froid sur commande avant 19h

LE RESTAURANT

Dans un cadre spacieux, lumineux, climatisé, rénové récemment, pouvant recevoir 150 personnes,
nous organisons tous vos évènements privés, associatifs, familiaux et d’affaire.

Accueil des personnes à mobilité réduite uniquement au restaurant.

Salon privé 12/14 personnes.Salon privé 20 /25 personnes

Terrasse 60 personnes

Réservez votre table par téléphone au +33 471461014

 

LES PLATS EN IMAGE AU GRÉ DES SAISONS

icone legume

Côté terre

La maison TAURAN, maraîcher – Bannes

Les JARDINS DE LACAM, maraîcher – La Ségalassière

icone viande

Côté viande & charcuterie

La Maison MAS – Le Rouget

La Maison LABORIE – Parlan

La boucherie LAURISSERGUES – Le Rouget

Les VOLAILLES D’ALICE – Ayrens

DÉCOUVREZ

NOS PRINCIPAUX

FOURNISSEURS

DE GOÛT

icone fromagerie

Côté pâturage

Les œufs de plein air du Haut Ségala – Christophe Izoulet, Gaec de Ferluc

La chèvrerie d’ENROUSSET – BOISSET

Le miel du RUCHER DE LAGARDE – Parlan

Les yahourts BIO de la Maison ROUGE – VITRAC

Nos deux Chefs, Jean Charles Juillard et Frédéric Escot

vous feront découvrir une cuisine de terroir savoureuse et moderne à deux pas d’Aurillac,

privilégiant des produits frais et locaux au gré des saisons.

Entrée 16 € – Plat 24 € – Fromages ou Dessert 9 €

Supplément Ris de Veau 5 €

Entrée – Plat 35 €

Plat – Fromage ou Dessert 29 €

Entrée – Plat – Fromage ou Dessert 39 €

Menus Gourmands

Nos Entrées

Oeuf Parfait du Haut Ségala à la Crème de Cèpes,

Châtaignes et Pancetta de la maison Mas

*****

Truite Confite, Coulis de Tétragone

et Moutarde Japonaise

*****

Terrine de Foie Gras et Pieds de Petit Cochon,

Ravigote aux Herbes Fraîches et Brioche maison

*****

Poêlon de Cuisses de Grenouilles Sautées à l’Ail et au Persil

Nos Plats

Chou Farci au filet de Caille et Foie Gras

*****

Noix de Ris de Veau Poêlée aux Morilles

(Suppl. 5 €)

*****

Joue de Bœuf Mitonnée 12 Heures et Confite aux Aromates

*****

Pavé de Sandre Rôti au Beurre Blanc et Embeurrée de Légumes Printaniers

 

Nos Fromages et Desserts Maison

 

Assortiment de Fromages Fermiers Locaux

*****

Délice du Rucher de Lagarde :

Sablé et Crème au Citron, Mousse Légère de Fromage Blanc et Sorbet Miel et Thym

*****

Dans la Châtaigneraie :

Sablé Noisette, Marron Glacé,

Bavaroise et Tuile à la Châtaigne,

Confit, Crème et Sorbet de Clémentine

*****

Tarte Chaude Soufflée Chocolat Praliné et Glace à la Noisette

 

 

Menu Du Jour

Uniquement le Midi du Mardi au Samedi Hors Jours Fériés

Entrée – Plat – Café – 1500

Plat – Dessert – Café – 1500

Entrée – Plat – Dessert – Café – 1800